無毒、有機、友善種植?草生栽培!各種農法一次比較

無毒種植 v.s 有機種植

無毒種植是「不使用有毒的農藥、除草劑」,透過天然無毒的方式防治病蟲害,與有機種植不同的是「無毒種植可以使用化合肥料」,也可以摻雜有機肥料使用。

有機種植就是「不使用化學成份的肥料與農藥、除草劑」,同樣透過天然無毒的方式防治病蟲害,與無毒種植不同的是「有機種植不使用化合肥料」,完全使用有機肥料純天然的物質作為肥份來源。

化合肥料是透過化工合成植物所需的直接營養素,好處是劑量精準且濃度高節省體積,缺點是可能肥傷或忽略某些元素,需慎選肥料類型;有機肥料是需透過微生物分解的天然物質,間接提供植物肥份,缺點是體積較大且重施肥較費力,加上天然物分解過程中可能產生氣味,優點則是成份緩和廣效不容易肥傷。

「化合肥料v.s有機肥料」的比較類似「綜合維他命錠v.s幾種水果」。總之,兩者都是對作物有益且對人體無害的!無毒種植因為化合肥料的使用,能節省體力和空間且無肥料異味,故無毒種植也是現今多數陽台庭院種植者、假日農夫推崇的農作方式!有機種植則是崇尚自然、更善待土地的方式,如果您喜歡吃水果勝於吃維他命錠,那麼有機種植會更符合您!

那麼,友善種植是什麼?

友善種植基本上等同於有機種植的方式,因為「有機」在台灣是政府法定名詞,如果販售農產品加上「有機」的名字,是需要通過有機認證標章的。通過認證本身是一個耗時且需要成本的工作,有些小農規模不大的自產自銷,或是小家庭自給自足的農友,雖然沒有取得認證,仍然與有機種植採一樣的方式,延伸出了友善種植這個名詞。

草生栽培?是善待土壤的關鍵!

草生栽培通常存在於「無毒、友善、有機」等種植方式,目的在於「不施用除草劑」,按照各地氣候、土壤、作物來選擇合適的草種種植並加以管理,並非放任雜草叢生。

好的草種能夠幫助土壤健康,例如減少土壤流失、增進排水性、保溼耐熱抗寒、增加土壤有機質含量。草不但不會搶走肥份還能有幫助,種植多樣的草能滋養更多種類益生菌來釋放土壤微量元素,就像是餵作物吃維他命一樣,某些草種還有固氮作用提高土壤肥力(例如煉莢豆、多年生花生),更甚至能減少害蟲藏避!

推薦的草種有「蠅翼草、四瓣馬齒莧、匍根大戟、馬蹄金、黃花酢漿草、心葉水薄荷、車前草、咸豐草、百慕達草、地毯草、假儉草」等,某些草種需要定期割草、某些需要每年播種種植。剛投入草生栽培的初期需拔除雜草花費心力維護,一段時間穩定之後即可有上述好處,提昇土壤肥力並降低病蟲害,是善土極為推薦的必備種植要點!

水耕、魚菜共生?

水耕蔬菜和魚菜共生都是「使用水作為介質」取代「土壤加肥料」的組合,都只適合種植一年生的蔬菜與草本植物,無法種植果樹生產水果。

水耕需要在水中添加「通常是化工合成的營養液」,以及在室內或溫室環境透過「植物燈」來取代陽光,對於抗生素與農藥使用沒有嚴格規範。其原理是認為減少土壤中的微生物與各種菌相(不論是好菌或壞菌),只透過乾淨的水源與植物所需的營養液使植物生長,通常會放「海綿」讓根系得以固定和增加養份吸收效率,理論上管理得宜可以減少農藥使用。

水耕非常重視科技管理各種參數,例如溫度、光照、養分濃度、水質等,目標是「低成本大規模生產」,市面上有多家植物工廠生產的生菜在各大賣場即可買到,標榜免清洗可生食、會呼吸的菜延長保存期限(連海綿帶根系出貨)。如果居家自行種植需購買設備和放置空間,12株小苗40x30x30cm的小型設備約台幣四千元,9株菜苗55x50x50cm的中小型設備約台幣兩萬多。

魚菜共生可以想像成上述水耕方式的「有機」版本,就是不使用化合營養液、不使用農藥與抗生素,利用魚幫菜、菜幫魚的自然方式運作。運作順利的系統理論上不需換水,魚的排泄物透過水中益生菌轉換提供植物養份,而植物透過光合作用淨化水質。

魚菜共生系統需要系統化的設計,水箱魚群、益生菌與植物數量需要互相搭配,並需要電力供給水泵讓水循環,可置於陽台庭院自然日照,也可以放置室內以植物燈取代陽光。如果居家自行種植需購買設備和放置空間,11株菜苗80x60x130cm的中型設備約台幣兩萬元,84株菜苗150x70x210cm的大型設備約台幣五萬元。

慣行農法 v.s 自然農法

慣行農法一般會使用大量「含毒性農藥、除草劑、速效化合肥料」,目標是低成本大規模產出農作物,過程中以殺死所有作物以外的動植物為目標,盡量減少作物損害,可能會有農藥殘留於作物中,因為使用毒性農藥,也是所有農法中對於環境危害最嚴重的。

自然農法是效仿大自然生生不息的適者生存法則,透過有效的生態設計達到萬物共生的平衡點,過程中盡量提昇動植物的多樣性,透過食物鏈的天敵、互利共生、忌避效應等方式減少害蟲對農作物的損害,對於環境生態是最有幫助的農作方式!理想中的自然農法是不需農藥、不需除草、不需耕作、不需施肥仍然可以帶來豐收的方式,整個過程都是無毒有機的,作法上仍與「有機種植」有非常大的差異。著名的自然農法可以上網搜尋「MOA、秀明、樸門」等關鍵字進一步了解。

慣行農法與自然農法是兩種極端方式,對待「經濟作物、生態多樣性、土壤環境」的看法位於天平的兩端,各種農法按兩個極端分別排序會接近「慣行農法-水耕蔬菜-無毒種植-魚菜共生-友善種植-有機種植-自然農法」各位可以按照自己時間、體力、環境、空間等因素來選擇適合自己的農作方式。

結論

  1. 有機、友善種植不是刻板印象代表蔬菜水果醜,反而透過善待土壤釋放更多元的微量元素,作物健康漂亮更美味營養,且對人體健康更對環境友善!
  2. 無毒種植是最容易入門且省時省力的作法,對於人體健康、環境保護、作物照護取得很好的平衡點!
  3. 水耕、魚菜共生需要設備系統化設計,理想狀態是最適合忙碌都市生活,不太需要花時間又可吃到自產蔬菜的方式!
  4. 自然農法的入門門檻較高,按照風土氣候不同個案各別設計,需要大量的學習相關知識,理想狀態是不太需要花時間就可以採集作物,是對於土壤環境最有幫助的耕作方式!

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